| | Conseil du chef ! |  |
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MVP
Hardcore Champion
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|  Sujet: Conseil du chef !  Dim 20 Avr - 23:28 | |
| Bonjour, je ne suis pas encore inscrit, j' hésite à m' inscrire et, je voudrais savoir euh, ...... enfin c' est un peu délicat, je voudrais savoir euh, comment réussir une bonne mayonnaise.
MDR
Désolé fallait que ça sorte même si c' est une question un peu indiscrète. | |
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Kane
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Dim 20 Avr - 23:41 | |
| bah le plus facile,tu utilise tes jambes,puis tu vas au supermarché
Mais si tu veux une maison,alors KAne va t'aider,le grand chef cuisto qui fait ses coulis de legumes avec ses mains^^ | |
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MVP
Hardcore Champion
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 0:30 | |
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Kane
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 0:31 | |
| ouais  | |
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MVP
Hardcore Champion
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 0:43 | |
| Toi tu te la presse à la main ta mayonnaisse ! | |
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Kane
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 0:54 | |
| je secoue un bon moment,puis elle sort toute seule^^ | |
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MVP
Hardcore Champion
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 0:55 | |
| Ah c' est pas mal ça, en plus c' est décoratif ! lol | |
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Kane
ECW Tag Teams Champion
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 0:56 | |
| ouais,mais sa marche bien devant un magazine,un pc ou une tv la nuit | |
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MVP
Hardcore Champion
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 0:58 | |
| Ah mais je crois qu' on parle pas de la même chose alors ! | |
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Kane
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 1:01 | |
| Je parle de toutes les mayonaise et sauce blanche differente moi^^
Mais pee Kane va te donner sa recette secrete demain! | |
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Stacy Keibler
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 7:01 | |
| expldr^^ | |
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Rey Mysterio\VinceMcMaho
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Localisation : je se pas ^^
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 8:43 | |
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Kane
ECW Tag Teams Champion
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 11:19 | |
| Séparons le blanc du jaune...
Verser le jaune dans un récipient creux ou un bol. Réserver le blanc pour une autre utilisation.
Tous les ingrédients sont sur le plan de travail...
Ajouter le sel, poivre de Cayenne, la moutarde.
Mettre la valeur d'une cuillère à café d'huile et mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur, d'un fouet ou une cuillère en bois.
Prenons l'huile...
Verser l'huile peu à peu, sans cesser de tourner vivement. Vous constaterez que le mélange se lie.
Vous allez sentir...
Que votre mayonnaise devient de plus en plus ferme, elle se forme.
La quantité d'huile dépendra des oeufs.
Un peu d'observation...
Dès qu'elle tient à votre cuillère ou à votre fouet, cesser votre mayonnaise.
Prenons le vinaigre...
Dans un petit récipient ou une coupelle, mettre le vinaigre de votre choix et régler au micro-ondes en position "réchauffage" pensant 15 secondes ou mettre dans une petite casserole et porter à l'ébullition. Arrêter.
Versons le vinaigre chaud...
Mélanger immédiatement, très vite, le vinaigre chaud permet de conserver plus longtemps la mayonnaise.
Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Présenter en saucière. | |
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Rey Mysterio\VinceMcMaho
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 13:37 | |
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Kane
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 21 Avr - 13:40 | |
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MVP
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Dim 27 Avr - 23:55 | |
| PTDR, et bon appétit bien sur ! | |
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Kane
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Lun 28 Avr - 16:29 | |
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Rey Mysterio\VinceMcMaho
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! Ven 16 Mai - 17:15 | |
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je verrouiller le suget !
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| | Sujet: Re: Conseil du chef ! | |
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